Insetos Comestíveis na Tailândia

Insetos Comestíveis na Tailândia
O criador de insetos comestíveis tailandês Udom Sanart, 44, (R) vende grilos e insetos comestíveis em um mercado de alimentos frescos na província de Khonkaen, nordeste da Tailândia, em 08 de julho de 2013. Os insetos estão há muito tempo no cardápio da Tailândia, mas os acadêmicos e os Alimentos das Nações Unidas e funcionários da Organização da Agricultura (FAO) esperam que eles se tornem uma fonte global mais comum de proteínas e nutrientes para atender às necessidades de crescimento das necessidades mundiais de alimentos no futuro.

Tanto na Ásia quanto na Europa, os insetos comestíveis têm sido cada vez mais usados ​​como ingredientes em alimentos processados, eliminando o fator desagradável de comer diretamente os insetos, enquanto em muitos países asiáticos os vendedores vendem os insetos inteiros fritos nos mercados para clientes menos melindrosos. Os avanços pioneiros da Tailândia na agricultura comercial de insetos nos últimos 15 anos se concentraram em três espécies de insetos, observando a produção anual de grilos, gorgulhos e lagartas de bambu chegar a uma média de 7.500 toneladas de insetos por ano para consumo doméstico e de exportação.

As fazendas de insetos estão localizadas em cerca de dezesseis províncias do nordeste da Tailândia. A agência da ONU estima que a produção mundial de alimentos precisará aumentar 60% em relação aos níveis atuais para atender às necessidades globais de alimentos até 2050 e tornou-se uma grande defensora do consumo de insetos. Este tipo de cultivo não só tem menos impacto no meio ambiente do que muitos outros produtores de carne, como os insetos também são muito ricos em proteínas, vitaminas e minerais necessários para uma boa dieta. (Foto de Narong Sangnak / EPA)

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Grilos desovando em uma fazenda de insetos na província de Mahasarakam, nordeste da Tailândia, 8 de julho de 2013. Os insetos estão há muito tempo no menu da Tailândia, mas acadêmicos e funcionários da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) esperam que eles se tornem mais fonte global comum de proteínas e nutrientes para atender às necessidades de crescimento das necessidades mundiais de alimentos no futuro. (Foto de Narong Sangnak / EPA)





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Aldeões tailandeses limpando grilos com água no centro empresarial comunitário de críquete na província de Mahasarakam, a nordeste da Tailândia, 8 de julho de 2013. (Foto de Narong Sangnak / EPA)

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Dois grilos, insetos comestíveis, sentam-se em uma gaiola à venda em um mercado de produtos frescos na província de Khonkaen, nordeste da Tailândia, em 8 de julho de 2013. (Foto de Narong Sangnak / EPA)



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Grilos estão sendo alimentados em uma fazenda de insetos na província de Mahasarakam, nordeste da Tailândia, em 08 de julho de 2013. (Foto de Narong Sangnak / EPA)

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O criador de insetos comestíveis tailandês Udom Ploykanha, 58, coloca o recipiente para os grilos que desovam como parte do processo de cultivo de insetos, em sua fazenda na província de Mahasarakam, nordeste da Tailândia, em 8 de julho de 2013. (Foto de Narong Sangnak / EPA)

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O criador de insetos comestíveis tailandês Udom Sanart, 44, coleta grilos para venda em sua fazenda na província de Khonkaen, a nordeste da Tailândia, 09 de julho de 2013. (Foto de Narong Sangnak / EPA)



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Uma aldeã local tailandesa cozinha grilos em óleo em sua casa na província de Khonkaen, nordeste da Tailândia, 09 de julho de 2013. (Foto de Narong Sangnak / EPA)

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O criador de insetos comestíveis tailandês Udom Sanart, 44, vende grilos e insetos comestíveis em um mercado de alimentos frescos na província de Khonkaen, a nordeste da Tailândia, em 8 de julho de 2013. (Foto de Narong Sangnak / EPA)

Insetos Comestíveis na Tailândia
O criador de insetos comestíveis tailandês Udom Sanart, 44, coleta grilos para venda em sua fazenda na província de Khonkaen, a nordeste da Tailândia, 09 de julho de 2013. (Foto de Narong Sangnak / EPA)

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Veja os grilos em uma cesta depois de amadurecer em água fervente como parte do processo para venda no centro empresarial da comunidade de críquete na província de Mahasarakam, nordeste da Tailândia, em 8 de julho de 2013. (Foto de Narong Sangnak / EPA)

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Vendedores tailandeses ficam ao lado de insetos comestíveis à venda no mercado Talad Thai na província de Pathum Thani, nos arredores de Bangkok, Tailândia, 15 de julho de 2013. (Foto de Narong Sangnak / EPA)

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Turistas estrangeiros compram insetos fritos de um vendedor tailandês na estrada Khao Sarn, uma área turística em Bangkok, Tailândia, 20 de julho de 2013. (Foto de Narong Sangnak / EPA)

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Um vendedor tailandês mostra preços de insetos fritos aos turistas com uma calculadora na estrada Khao Sarn, uma área turística em Bangkok, Tailândia, 20 de julho de 2013. (Foto de Narong Sangnak / EPA)

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Um turista estrangeiro come um inseto-escorpião frito na estrada Khao Sarn, uma área turística de Bangkok, Tailândia, 20 de julho de 2013. (Foto de Narong Sangnak / EPA)

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